Le Ndolè, l’un des plats les plus appréciés et emblématiques du Cameroun, vient d’être classé parmi les 50 meilleurs plats du monde par le Taste Atlas. Ce guide en ligne renommé propose une collection de recettes traditionnelles et authentiques, évaluées par des critiques gastronomiques. Le Ndolè occupe la 47e place de ce classement prestigieux, avec une note de 3,2 sur 5.
Le Ndolè, une fierté nationale camerounaise, est un mélange délicieux de légumes verts, de crevettes séchées, d’huile de palme, de viande ou de poisson fumé, le tout accompagné d’une sauce aux arachides. Ce plat est réputé pour son goût unique et sa texture savoureuse, et il est souvent servi avec du riz ou du plantain.
En avril dernier, une rumeur circulait selon laquelle le Ndolè aurait été inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Cependant, cette information a été démentie après vérification. Le directeur du patrimoine culturel au ministère des Arts et de la Culture (Minac), Marie Thierry Edjoa Ndjell, a affirmé qu’aucun projet de ce type n’était en cours.
Même si l’inscription du Ndolè au patrimoine mondial de l’Unesco reste un rêve pour de nombreux Camerounais, le plat bénéficie déjà d’une reconnaissance internationale. Le Cameroun a sélectionné le Ndolè parmi les “14 traditions culinaires” à protéger, dans le cadre d’un projet sur la propriété intellectuelle et le tourisme gastronomique initié par l’Organisation mondiale de la propriété intellectuelle (OMPI).
